實用美味的馬鈴薯沙拉

                                                                                                                          2008/05/29 23:28

馬鈴薯沙拉

馬鈴薯富含多種營養成份，可當主食亦可當副食。料理方式多種，光是清蒸後剝去皮，灑一點鹽巴就很美味和有飽足感，可當簡易的正餐或充饑的點心。做成沙拉放在冰箱，隨時可烤兩片吐司或饅頭或燒餅，再夾上馬鈴薯沙拉餡就非常方便。

材料：馬鈴薯3個、紅蘿蔔1條、蛋兩個、小黃瓜1條、里仁芝麻沙拉醬。

做法：小黃瓜事先切細丁用梅汁及糖醃漬。

將馬鈴薯、紅蘿蔔(去皮)、蛋一起蒸熟。馬鈴薯去皮（蒸熟後即可輕易撕去皮）切成塊狀、紅蘿蔔也切成塊狀、蛋用切蛋器切2次便成細條狀，加入里仁芝麻沙拉醬一起拌勻，最後再加入小黃瓜增加脆的口感。