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| 香烤小雞腿 |
這一陣子老大在家等他想要申請的學校的通知，可以的話我盡量自己做飯，但是今年因為答應幫朋友，常常因為有活動而無法在家做飯，好幾次發現老大不是吃炸雞就是吃披薩，真是讓我為他的健康擔心也很內咎；平常問他想吃什麼，他都回答：有肉就好，而且魚是不屬於他所謂的肉，這也歸因於我結婚後才開始學做菜，他胃口不好時，只會把豬肉弄得香香的餵他，造成他不太喜歡吃營養專家建議要常吃的魚。為了快速弄好一些菜，以便不在家時，他可以有東西吃，不要再吃炸雞等不利健康的食物，便想出一些肉類食譜；這一道烤雞腿算是簡易快速的，也可以涼吃。
材料：小雞腿一盒。醃料：醬油、糖、烏醋、蒜頭、少許麻油。
做法：小雞腿用保鮮盒以醃料醃1個小時以上，其間上下搖晃或倒置使更易入味，我有時會在前一天晚上醃好放冰箱，隔天再拿出來用烘烤爐烤至呈咖啡色再翻面烤熟即可，共約20~30分鐘左右。烤的食物再配上一些泡菜以平衡食物的燥熱。
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