食物與中藥材配伍禁忌

分類：養生醫療保健　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2007/02/04 16:06


現今藥膳流行，食用藥膳機會增多，在一本由中華民國中藥商業同業公會全國聯合會編印的一本書名為快樂藥膳的書發現許多常用中藥和常用食材有配伍禁忌，列出於下當做參考:
豬肉反烏梅、桔梗、黃蓮、與蒼朮共食令人風動，與蕎麥共食令人落髮、患風病，與鴿肉、鯽魚、黃豆共食令人滯氣。令我想起有機飲食盛行，常食用有五穀飯、十穀飯等大多含蕎麥、黃豆，幫助消化的飲料如酸梅湯、洛神花茶都含有烏梅，因此在食用這些東西時要注意不要與豬肉一起食用。
豬血忌地黃、何首烏，與黃豆共食令人氣滯。
豬心忌吳茱萸。
豬肝與蕎麥、豆醬共食令人發痼疾，與魚肉共食令人生廱疽。因此貧血的人要注意，吃豬肝時避免與五穀飯、豆醬、魚肉共食。
羊肉反半夏、菖蒲，忌銅、丹砂及醋。
鯽魚反厚朴，忌麥門冬、天門冬、芥菜、豬肝。
鴨蛋忌李子、桑椹子。
雞肉忌李子。
鱉肉忌兔肉、鴨肉、莧菜、雞蛋。
蘿蔔忌人蔘、地黃、何首烏。
蔥忌常山、地黃、何首烏、蜂蜜。
海帶、菘菜忌甘草。
醋忌茯苓、丹參。(一般四神湯含有茯苓)

茶忌土茯苓、威靈仙。